Gruzínské lobio – fazole – historický pokrm, který k obědu jedli jen chudí lidé, neboť se skládal z nejlevnějších produktů a surovin dostupných pro každého. Na vesnicích se podával ve velké misce spolu s kukuřičnou kaší gomi, která byla položena přímo na pečlivě očištěný dřevěný stůl.
Každý člen rodiny si vzal kaši pro sebe, doplnil ji kouskem suluguni a velkou lžící nabral lobio (fazole). Taková večeře poskytovala pocit sytosti na dlouhou dobu, což se po něm ve skutečnosti vyžadovalo.
Pokud chcete vyzkoušet tradiční lobio s gomi, můžete zkusit uvařit gomi se speciální moukou na gomi (hrubá kukuřičná mouka).
Najdete zde také speciální směs koření na fazole (lobio), která obsahuje: koriandr, chmeli suneli, saturejku, mletou červenou papriku. Koření na fazole vám zjednoduší vaření a dodá vám hodně vůní a chutí.
Recepty na výrobu lobio, kaší gomi a dalších specialit gruzínské kuchyně najdete v naší exkluzivní kuchařce v češtině. Může také sloužit jako originální a zářivý dárek pro vaše blízké.
