Джонджоли – 500г
Бренд: ОДЖАХУРИ
Джонджоли — квашенная колхидская клекачка, которая растет на Кавказе. Вкус квашеных джонджоли очень нежный, с легкой кислинкой и остротой, напоминающей каперсы. Перед подачей джонджоли заправляют смесью растительного масла и уксуса, добавляют мелко нарезанный репчатый лук и посыпают зеленым луком. Это отличная самостоятельная холодная закуска или приправа к мясным блюдам.
249,00 Kč
Нет в наличии
Почему стоит покупать на сайте zGruzie.cz?
Джонджоли – холодная закуска из Грузии
Джонджоли является редким видом кустарников, рода клекачка. Эндемик Кавказа, внесенный в Красную книгу. При этом, джонджоли является популярным в Грузии блюдом. Оно готовтится из соцветий клекачки колхидской и является полноценной холодной закуской.
Сбор цветочных бутонов клекачки приходится на конец апреля, местные жители засаливают их по специальным рецептам с определенным набором приправ.
Вкус джонджоли имеет яркий, выраженный с кислинкой, чем-то напоминает каперсы. Клекачка богата витаминами и микроэлементами, а выращивается в Грузии без каких-либо химических добавок.
В апреле, когда распускаются листья и появляются первые бутоны, их собирают, промывают, пересыпают солью и заквашивают в глиняной посуде традиционным способом: в течение 4-6 недель под гнетом.
Если где-то и продаются в Грузии бутоны клекачки, то придется потратить немало времени на их поиски. Куда проще приобрести уже готовый джонджоли в замаринованном виде. Соцветия следует немного отжать, добавить репчатый лук, порезанный полукольцами, и заправить растительным маслом.
Дополнительная информация
| Вес | 1,2 кг |
|---|---|
| Происхождение | Грузия |
| Бренд | ОДЖАХУРИ |
| EAN | 4860103392800 |
| Производитель | L.T.D. "DABI" |
| Количество в коробке | 9 банок |
Так же может понравиться
В наличии
Первоначальная цена составляла 249,00 Kč.219,00 KčТекущая цена: 219,00 Kč.
В наличии
Первоначальная цена составляла 75,00 Kč.59,00 KčТекущая цена: 59,00 Kč.