Когда говорят о Грузии, первое, что приходит на ум, – это конечно же грузинское вино, ведь она славится своими винодельческими традициями. Но у нас также есть долгая история культуры пивоварения. В этой статье я познакомлю вас с историей грузинского пива.
История грузинского пива
Вы наверняка знаете, что пивоварение ассоциируется с культурой зерна. Этот факт возвращает нас в прошлое, ведь уже древние греки обратили внимание на талант грузин в сельском хозяйстве. Об этом свидетельствуют археологические раскопки, в ходе которых были найдены всевозможные орудия труда. Из 17 видов пшеницы 12 были найдены в Грузии. Пшеница была возделана грузинами в 7.-6 годах. Правда, виноградарство преобладает в нижней части Грузии из-за благоприятного климата для выращивания винограда. Однако в горных районах пивоварение более популярно, чем виноделие. История грузинского пива начинается в горах, поскольку там нет необходимых условий для производства вина.
Культура и традиции
Появление культуры пивоварения в Грузии связано с древними восточными странами, и все важные праздники или ритуалы в горах включали в себя пиво. В прошлом люди верили, что только выпив пива, мальчики могут стать настоящими мужчинами. В Хевсурети, например, пиво разрешалось пить подросткам старше 14 лет. Даже дети могли выпить кружку пива по праздникам. Чтобы дети больше не пили, они помечали лоб древесным углем. Всеми этими ритуалами руководил избранный горцами вождь. Так пиво стало национальным напитком верхней части Грузии, и так было с древних времен. Культура приготовления пива совершенствовалась в горных районах, потому что там богатый производственный процесс. Кроме того, у них большое разнообразие оригинальных блюд, которые можно попробовать вместе с пивом. Вы поймете это, если посетите Тушетию, Хевсурети или другие горные районы Грузии.
Грузинское пиво в настоящее время
В настоящее время производством пива занимаются многие грузинские компании. Хотя мы сохранили старые традиции пивоварения, мы также производим пиво с использованием новых технологий. Недавно я заглянул в одно очень приятное место в Тбилиси, где можно попробовать настоящее грузинское пиво. Называется оно “2 тонны”. Это комбинация пивоварни и ресторана. Здесь варят пиво, и вы можете увидеть это вживую. Помимо экскурсии и дегустации пива, в ресторане также предлагают различные знаменитые национальные блюда. Это одно из любимых мест для любителей пива, так как здесь они могут насладиться дегустацией различных сортов пива.
